Thành Trung - Mì Vằn Thắn & Mì Sủi Cảo Tôm Tươi

Trưa nay các bạn ăn gì? Tôi đây nằm nhà up mỳ vằn thắn giới thiệu cho những ai đag chưa biết ăn gì nghen. •Tô mỳ vằn thắn nóng hổi hổi với đủ loại thành phẩm tạo nên nào nấm cho nước dùng thơm, 2 con tôm ngụm lặn phía dưới, những miếng thịt xá xíu thái dày mình, há cảo, sủi cáo béo u nu với nhân thơm mùi nấm, giò, thịt và không thể thiếu rau cải, rau hẹ. Bát đầy ự ăn mãi mới hết, no bục quần mà hết có 35k chất lượng quá đi. •Hàng vỉa hè thôi nhưng có tiếng trên mạn phố cổ nên đa phần các thực khách đến ăn là những bậc cao niên, dân sành ăn biết đến. ????22 Hàng Phèn. ⏰ 6am-12am ????35K/ bát.

Trưa lượn đến tỷ vòng phố cổ để tìm quán ăn xong lớ ngớ thế nào nhìn thấy quán này, quán nổi tiếng thế mà giờ mới biết, nhà kê quá???? Mỳ ngon chất lượng luôn nhé. Bát đầy đặn, nguyên một miếng cảo rán to đùng đoàng gần bằng cái miệng bát luôn. Nước dùng thanh, thơm và ngọt đằm, trong nữa. Mỳ mềm, mình thì thấy hơi bở chút cơ mà không sao, vẫn ok. Xá xíu, trứng, sủi cảo...đều ok hết nha. Quẩy vừa giòn vừa mềm, chuẩn bài để ăn mỳ vằn thắn luôn.

????Mì vằn thắn Hàng Phèn. Thật ra đắn đo mãi xem nên ăn ở Hàng Phèn hay Đinh Liệt thì cuối cùng chọn đây vì gần cơ quan hơn. Quán nằm ở nga tư Hàng Phèn - Bát Sứ, thành ra giống như có 2 địa chỉ. Cũng tiện vì nằm ở phố cổ mà có cái nơi rộng rãi thoáng mát thế này, ăn hơn bên Đinh Liệt rồi teehee )) ????Quán có cả trong nhà lẫn ngoài nhà. Trời thu nắng nóng thì cứ chui trong nhà mà ăn thôi, may dạo này khí lạnh về mát mát rồi nên ngồi ngoài ăn cũng được lắm. Ngồi ngoài còn tiện ngắm các bác làm món ăn luôn . ????Nhà kê tới giờ mới được ăn mỳ vằn thắn. Ui cái miếng cảo nó to vật vã thế kia ăn sướng miệng. Sủi cảo, trứng, trứng đều ngon ngon mà nước dùng ở đây đậm đà ăn ngon phết. Mà nhiều mì lắm ăn xong no tới tận bữa chiều luôn. Anw tới giờ mới biết người ta xắt trứng bằng sợi chỉ... ????35k/bát to đùng khuyến mãi thêm sự yêu thương nhiệt tình của quán.

Từ hồi ăn quán này 8 năm trước thì không có nhu cầu đổi quán nữa ???? Mỳ sợi vằn thắn ngon, rau hẹ đúng kiểu, tôm tươi, thịt, gan, sủi cảo đầy đủ. Nước dùng trong, thanh ngọt vừa, dễ ăn. Nhược điểm là quán nhỏ, ngồi vỉa hè cho thoáng. Có chỗ ngồi trên tầng 2 nhưng cũng ít ai ngồi.

Mỳ ăn cũng bình thường ko co gi dac sac, so với bao quán mỳ khác, nước hơi mặn, từ chủ quán đến nhân viên đều cau có khó chịu với khách, kiểu ko cần khách, ăn 1 lần và ko bao giờ ăn lại nữa

Lần đầu tiên đc thử mỳ vắn thắn, nên mình k thể so sánh giữa các quán đc, nhưng mình sẽ viết theo cảm nhận đầu tiên của mình nha ???? Quán khá sạch sẽ, thoáng mát, nằm ngay ngã giao Hàng Phèn-Bát Sứ. Hầu như là ngồi vỉa hè chứ trong nhà chỉ có hai bàn thôi. Mình gọi một bát mỳ vằn thắn 35k, gọi xong ngồi chờ tầm 3p là có đồ. Giữa một ngày đông lạnh giá thì bát mỳ nóng hổi còn ngút khói như kiểu vực lại tinh thần mình )))) Khá ấn tượng vs miếng cảo to vật vã chiên giòn vàng ươm chiếm mất nửa bát ???? Sợi mỳ ở đây mềm, dai, thơm lắm. Ăn kèm cùng rau cần, há cảo, thịt xá xíu, nửa quá trứng luộc, tôm, nấm, gan. Miếng sủi cảo to, nhân đầy đặn và ướp ngon lắm nhé ???? Ăn hết đến cuối, nếm tí nước dùng thanh thanh, ngọt ngọt và thơm mùi nấm là trọn vị một bữa ăn ???? Đây là một địa chỉ khá đáng thử nha các bạn.

M đánh giá mì vằn thắn và sủi cảo ở đây ngon hơn trên Đinh Liệt. Nc dùng thanh mà ngọt kiểu của nấm chứ kp là cho quá nhiều mì chính. M bị say mì chính nên ăn gì mà có quá nhiều mì chính là biết ngay :)). 1 bát đầy đặn thêm quẩy và trà đá nữa là no căng ???????? M đi 2 ng hết 86k. Chắc chắn sẽ quay lại ☺️

Có thể với những du khách thập phương, khi tìm hiểu về bản đồ ẩm thực Hà Nội, họ sẽ khó tìm được cái tên 22 Hàng Phèn ở danh mục mỳ vằn thắn, vì nó không quá nổi tiếng trên các phương tiện truyền thông. Thế nhưng với những con người ở đây, quán mỳ này lại trở nên quá đỗi quen thuộc. Bát mỳ ở đây khá to, ấy vậy mà miếng há cảo chiên đã to gần nửa bát rồi. Các loại nhân như thịt xá xíu, gan lợn, tôm, trứng, sủi cảo,… luôn được chế biến khéo léo vừa miệng. Sợi mỳ mềm, ngon không bị quá dai hoặc quá bở. Nước dùng ở đây ngọt theo cách rất đặc biệt không nơi nào có, đó là vị ngọt thanh của nấm và xương chứ không phải vị lợ và đớ như của mì chính, nếm thử một lần bạn sẽ cảm thấy nhớ mãi. Đây dường như cũng chính là bí quyết giữ khách của quán. Quán chỉ bán một lúc buổi sáng từ 6h tới 10h, nhưng khách dường như lúc nào cũng chật kín chỗ cả hai tầng. Thưởng thức một bát mỳ vằn thắn đầy ắp nhân ở đây, kèm theo vài chiếc quẩy với ly trà đá nữa, đảm bảo bạn còn cảm thấy no tới tận buổi chiều.

Mình rất ít khi dành thời gian để review các quán ăn, trừ khi quán có đồ ăn rất ngon hoặc quá tệ. Mình mua 5 xuất mỳ vằn thắn về nhà hôm nay mà thật sự rất thất vọng. Từng nguyên liệu của quán được làm quá cẩu thả. Mỳ nhũn nhoét, nước dùng nhạt nhẽo, sủi cảo ăn như ăn miếng cao su vô vị, gan cắt miếng vừa dày vừa to lại không theo hình thù gì cả, thịt cũng thái miếng lắt nhắt thay vì những lát mỏng thơm ngon. Là 1 fan của mỳ vằn thắn, đây là bát mỳ vô duyên nhất mà mình từng ăn.

Mình ăn ở đây từ hồi bé xíuu, thích nhất nước dùng ở đây, hình như là chỗ duy nhất có há cảo chiên cả loại to lẫn bé thì phải. Một cái không thích là nếu đi ăn buổi sáng hay gặp cảnh ông chủ quán quát mấy cô giúp việc, nói rõ to rồi quát cả khách để xe lung tung -_- có lần khác thì gặp cả nhà cho con nhỏ đi ăn, vừa ăn vừa mắng con mất cả ngon. Kinh nghiệm là đi ăn tầm trưa hoặc gần tối cho vắng hoặc là mua mang về.