Quán Trường Phát - Hủ Tiếu Nam Vang

Cuối tuần nào cũng nghĩ tới món này một lần. Mình đã ăn hủ tíu khô ở nhiều chỗ nhưng ưng ý nhất là ở đây. Cái thích thứ nhất và cũng là linh hồn của món hủ tíu khô chính là cách trộn bánh hủ tíu với gia vị vừa thấm. Cải thảo và tỏi phi cũng được trộn chung mang lại vị ngọt thơm đậm đà. Mình thích rau sống nên thường phải cho thêm một ít tương ớt. Cho thêm chút xả tế rồi thì cả tỏi ngâm nữa, tất cả trộn lên thế là ngon bá chấy. Cái thích thứ hai đương nhiên là nước dùng rồi. Nước dùng thơm ngọt vị xương. Điều tuyệt vời là mình cảm giác trong nước dùng có vị của khô mực nướng. Hồi xưa lúc học nấu ăn từ cô mình, mình từng được trải nghiệm cảm giác nấu canh ngọt với mực nướng. Tóm lại là nước dùng rất thơm và ngon. Xương cũng mềm và nhiều thịt. Thịt trên xương ko bị khô sảm mà rất mềm, cắn đến đâu tấm tắt đến đó. Cuối cùng không thể bỏ qua mấy món nêm như xả tế và tỏi ngâm. Lạ và thơm.

Mình ăn ở đây trung bình mỗi tuần 1 lần. Hủ tíu khô xương tương đối ngon, nhất là khi bỏ thêm satế. Xương và thịt rất ngọt. Nhưng đúng là có vị bột ngọt kha khá. Nước uống có rất nhiều loại, mỗi lần mình đều gọi một loại khác nhau để thử. Nước sâm, mủ trôm, sữa tươi, trà xanh chanh... Phục vụ nhanh và giá cả hợp lý.

Là 1 fan của món hủ tíu mì nên mình thấy do quán không phải người hoa bán nên không đúng vị. Nước lèo có vị bột ngọt chứ không phải nấu từ xương ra. Bàn mình ngồi ăn có mùi nước cống nồng nặc nên lúc ăn thấy hơi mắc ói. Thịt trong tô không tươi, cắt mỏng dính. Mình sẽ không bao giờ quay lại...

Ăn hủ tiếu nam vang ngon... khô hình như ngon hơn nước... thấy bạn mình ăn khen ngon đó.... nêm vừa miệng... rau sạch sẽ... nhiều loại... giá cũng ok.... sẽ quay lại nhiều lần... D ;D