Phở Bò - 48 Hàng Đồng

Phở sốt vang ở đây ngon tuyệt vời luôn :(( Quán dùng bánh phở sợi nhỏ, dày bản, dai mà vẫn có độ mềm, ngấm. Nước dùng đậm đà vô cùng, ko phải là nước sốt vang sệt đâu nhé mà vẫn là nước dùng loãng như nước phở thông thường, nhưng dùng thịt bò sốt vang và chắt một chút nước sốt vang vào. Miếng bò sốt vang mềm, ngấm, có những miếng gân thì giòn giòn dai dai rất ngon. Nước dùng thơm mùi quế, hồi của sốt vang lắm, vô cùng dậy vị. Bát phở lại còn đầy đặn cả nước lẫn cái nữa chứ. Nhân viên ở đây toàn là các bác đã lớn tuổi, hình như bà chủ có ý tạo công ăn việc làm cho các bác ở khu vực gần đó thì phải :) bà chủ lịch sự, thân thiện, tuy nhiên có bác chồng ngồi đấy khó tính hay càu nhàu, có lúc còn lầm bầm với cả khách _ Quán ngồi vỉa hè. Có chỗ để xe máy. Một tip nhỏ là ăn càng muộn càng ngon nhé, đi ăn tầm 9-10h ý, là được ăn nước cuối nồi rất đậm đà.

Vào quán lúc 8h tối may mắn vớt được hai bát phở cuối cùng trước khi hết sạch phở. Bát phở bưng tới bàn đã thơm ngào ngạt mùi nước mắm đúng chất phở Cồ Nam Định. Chị chủ quán nhiệt tình. Quán bé nếu ăn hôm nào nóng thì chắc hơi vất vả.

Quán này ăn mãi từ bé đến giờ mà k chán. Qúa chất lượng !