Phá Lấu Cốt Dừa - Phạm Văn Hai

Mình với nhỏ bạn ăn ít khi đau bụng lắm( tại chuyên ăn hàng quen rồi:v) Vậy mà ăn có một chén phá lấu bé xíu, hai con ôm toilet liên tục đến ngày hôm sau sợ luôn, nên có ăn thì ăn mình k đề cao vệ sinh ở đây nha, nhìn thì có vẻ sạch đó???? Phá lấu được cái mềm, vị nước dừa nấu đơn giản beo béo ,vị thanh nhưng k đậm đà bằng nước màu cam đâu, vẫn thích kiểu truyền thống hơn. Nước me đúng chất me, bạn mình khoái chứ mình thì k???? Cô chủ cũng dễ thương, thân thiện. Ăn thử cho biết chứ vị k quá đặc biệt, cộng thêm lần đau bụng nhớ đời là mình k bh dám bén mảng lần 2????

Đây là chỗ phá lấu hiếm hoi còn sót lại mà không bỏ tí teo màu nào luôn nè. Phá lấu được nấu bằng nước cốt dừa nên ngọt thanh, béo ngậy. Màu phá lấu đúng chuẩn lòng, phèo, lá sách các kiểu. Cô Thục làm kỹ nên không còn tí mùi nào, cực kỳ dễ ăn. Phèo không bị hôi, gan không đắng, con nít người lớn gì cũng thích hết trơn. Chị Thục bán hơn 30 năm rồi, toàn là khách quen ghé. Xe của chị chút xíu à mà khách đông tấp nập, chị thì múc nhanh thoăn thoắt nên không phải đợi lâu. Một chén chỉ 13k, ai tới cũng phải ăn 2-3 chén mới đã thèm. Đặc biệt là ở đây chỉ có phá lấu chứ không có bánh mì hay mì gói gì hết trơn. Thời buổi bây giờ kiếm được chỗ bán phá lấu không phẩm màu, đúng kiểu nhà làm, vệ sinh sạch sẽ như vậy hơi bị khó luôn á.

Bình thường phá lấu luôn có màu nâu cam đậm nhưng riêng chỗ chị Thục bán nước phá lấu màu trắng đục siêu lạ. Hỏi ra thì mình mới biết là nước phá lấu nấu với nước dừa xiêm nên mới có màu trắng đục. Phá lấu ở đây chị Thục làm vô cùng sạch sẽ, kĩ lưỡng nên dù mình có cố ngửi vẫn không có mùi khó chịu của đồ lòng ^^ Nước phá lấu không hề bỏ phẩm màu, có vị ngọt thanh, béo béo của nước dừa ăn chung với nước me (nếu ai ăn cay dặn chị bỏ ớt). Ban đầu mình chú ý là do nước dùng một màu trắng đục lạ mắt, sau đó mình bị độ ngon của nó đánh gục ^^ Ăn rồi mới biết tại sao chị bán nhanh như vậy vì vừa lạ vừa ngon ^^ Lúc tìm hiểu mình biết chị bán nhanh hết rồi nhưng cũng kiểu “chắc nói quá chứ gì nhanh vậy” nên mình chủ quan tới 6h tối mình mới tới thì oh chị đang dọn hàng gần xong luôn rồi :(((( Lần 2 mình quyết định tới sớm xem đông cỡ nào mà hết nhanh dữ vậy thì tầm 4h30 chiều mình tới thấy chị làm liên tục không nghỉ luôn ))) Mình cũng phải đợi tầm 10’ mới có món đấy và cảm thấy may vì tới sớm chứ trễ nữa lại về ))) Sao tui đi ăn mà cũng khổ thế này ~ . ????14k/ phần đầy đủ - nếu ai muốn ăn nhiêu thêm bớt gì thì cứ nói tuỳ giá nhé ^^ ⏰16:00 - 18:00 (các bạn nên đi từ 16:00-17:00 cho chắc nhé chứ tầm sau giờ đó là hên xuôi đấy) 154/36 Phạm Văn Hai, Tân Bình (bên hông trường tiểu học BÌNH GIÃ - nếu ai đi từ đường Phạm Văn Hai thì quẹo vào hẻm có cổng giáo sứ Vinh Sơn) __________ ????XEM THÊM REVIEW TẠI INSTAGRAM THEO DÕI @EATWITHCHEESIE ????????LẤY ẢNH VUI LÒNG CMT CHO MÌNH VÀ GHI NGUỒN. XIN CẢM ƠN!

Trong gia phả phá lấu ở Sài Gòn thì Phá lấu cốt dừa chị Thục vẫn là hàng mà mị nhớ trong dạ nhất. Nói về chén phá lấu, phần nước nóng ấm từ cốt dừa xiêm, béo thơm, ngọt thanh tự nhiên một cách tinh tế, ăn một lần thì sẽ không phê nhưng qua chén thứ 2 rồi là muốn đẩy luôn tới chén thứ 3, cứ thế,... Chén lấu đầy đủ là 20k gồm lá mía, tổ ong, trái khế, bao tử, phèo... hài hoà đủ đầy cái dai dai, giòn sật hay bùi bùi trong chén phá lấu. Quán không bán bánh mì, bạn có thể tự đem tới để chấm ăn cùng. Nối tiếp hàng này có cô bán nước sâm, trà sữa, bánh ú,...xôm tụ lắm. Đi ăn hẻm này né giờ cao điểm ra (tốt nhất là 16-17h), đi muộn 1 tí gặp mấy em học sinh ùa ra ăn cha mạ ơi đông không thấy người.

Mãi giờ mới đi ăn được Phá lấu không màu của chị Thục bán 30 năm???? Thấy ghi trên mạng chị bán từ 16h - 18h30. Nên cả 3 lần mình đều thảnh thơi 17h lết tới. Nhưng mà đời không như là mơ???? Vừa dựng xe bước xuống thì “Hết rồi em êi” ))))). Bởi lần thứ 4 ức chế đi ngay vừa lúc quán mở cửa luôn. Nước phá lấu nấu từ nước cốt dừa pha loãng, không hề bỏ phẩm màu nên nhìn kiểu “trắng đục tinh khiết” :))). Nước phá lấu béo thanh, thơm mùi quế. Đem ra nóng hôi hổi, húp muốn bỏng lưỡi. Nhưng chs mình có cảm giác hơi 1 tí hậu hơi mặn đọng lại ngay cổ họng sau khi nuốt xuống. Dù lúc đó mình đi ăn là 16h30 nên nước chắc cũng không bị “sắc” lại quá nhiều chứ????Vì mình nghĩ nước dừa sẽ kiểu béo ngọt ấy. Phèo, lá sách, lá mía làm sạch sẽ, không hôi. Lá sách nhai sần sật. Nước mắm me ở đây mình chấm không thấy ngon do không đậm đà. Kiểu nước me pha loãng ra đúng nghĩa thôi á. Chị chỉ bán phá lấu không, chứ không có kèm theo mì gói hay bánh mì gì cả. Giá từ 13k - 20k/ chén tuỳ theo size. Chổ ăn chủ yếu là vài cái ghế xung quanh cái xe nhỏ phá lấu màu xanh nhìn lạ mắt của chị. Nên có ít chổ ngồi lắm, phải đứng chờ. Nhưng chị chủ dễ thương lắm, hihi. Mình mới đầu nói tính order luôn 2 chén tại sợ chờ lâu. Nhưng chị cản nói phá lấu để nguội ăn không ngon đâu, gọi từ từ ăn.

Mình đi ăn vì sự tò mò thôi các bạn ạ. Nói chug thi phá lấu ăn vị lạ lắm. Nước béo thơm mùi dừa. Vị trí cũng dễ tìm và chị chủ thì khá dễ thương. Mà đi ăn thì hên xui à. Đến mà đông quá thì chị chủ sẽ báo hết rồi, mặc dù còn rất nhiều. Mình đi ăn làm đầu thi hên sao vắng nên được ngồi ăn tại chỗ. Lần 2 thì ôi thôi rồi đông dã man á. Mà lúc đông chén ko đủ thì chén phá láu ăn rồi chị sẽ lau sơ xog múc tiếp cho khách ăn. Đến đoạn này thì ôi thôi. Có ăn chắc cug sẽ đặt now chứ ko ăn tại chỗ nữa.

Mình thấy lạ nên nay ghé ăn thử. Về vị trí thì khá dễ tìm. Nhưng chỉ là xe đẩy có vài cái ghế ngồi ăn v thôi chứ k phải quán nha Mình gọi hai phần phá lấu. Ở đây chỉ có phá lấu chén k có bánh mì hay mì gói. Phá lấu nấu nước cốt dừa thơm béo và có màu trắng như hình. Mỗi chén 15k Về cảm nhận của mình 15k không hề rẻ vì ít phá lấu, đếm sơ sơ đc tầm 6-7 miếng á. Chén nhỏ xíu. Mà mình đi ăn thích nhất nước me chua ngọt cơ mà ở đây dạng nước me đặc. Chỉ có vị chua. Mình ăn thử cho biết thôi chứ ăn xong vẫn thích phá lấu phong cách cũ hơn. Nấu nhiều nước dừa quá cũng k tốt. Mình thích vị phá lấu mà màu vàng vàng hơn. Nói chung các bạn nên thử nhe.

Biết chỗ này cũng lâu mà chưa ăn thử được. Nay mới được đồg bọn rủ rê ăn, ta nói ngon dễ sợ. Thích lắm. Nước dùng beo béo, cho thêm nước me để đằm vị chua chua nhẹ, húp hết nước luôn chèn ơi. Mai ăn tiếp mới đã :)) quên chụp hình lại luôn rồi :/ haha

Mình mới đặt Now phần 50k. Phần phá lấu để riêng cái với nước, 1 bịch me, 1 bịch muối tiêu và 1 bịch ớt riêng nhìn rất gọn gàng Tuy nhiên ăn thì k có gì ngon cả, phá lấu cắt nhỏ và đa số là khế, có mùi ngũ vị hương khá rõ, nước dùng thì cũng ổn. Phần chán nhất là nước chấm, nước me thì đúng nghĩa chỉ có me với nước k mặn k ngọt, mình phải bỏ muối tiêu kèm theo vào nhưng vẫn rất lạt lẻo nên coi như ăn ko phá lấu Ăn một lần cho biết vậy thôi chứ chắc mình k ăn lại.