Ittou Ramen - Oishi Town

Several time I have been here. Same good taste, rich but not too strong soup. Customised firmness of noodle with your preference. Topped with sesame seed and pickled ginger, just like good “Tonkotsu Ramen” places in Japan. Weekend night might be too noisy so, if you would like to enjoy Ramen purely, I recommend to call and check in advance.

Lần này ghé lại thì nước dùng hakata đã "loãng" đi nhiều rồi, chắc do giá thịt heo tăng. Hơi buồn một tẹo. Nhưng dù sao đây vẫn là quán ramen ngon nhất với mình. Mong quán sớm lấy lại phong độ.

Lâu lâu ghé lại để thưởng thức cái vị nước dùng xương béo ngậy, đậm đà được ninh kỹ trong nhiều giờ liền. Nay mình có gọi thêm một bát Charsiu don (60k) ăn cũng khá ổn. Thịt xá xíu được cắt vuông ăn kèm với một ít hành và cơm trắng. Đây vẫn là quán ramen mình yêu thích nhất cho tới thời điểm hiện tại. Cả về món ăn lẫn không gian và cách phục vụ. Chỉ ước là quán gần nhà hơn để muốn tới lúc nào cũng được.

Ins: jens.mealtime Đây là một quán mì Ramen mình cực thích nằm ở quận 2. Quán nằm ngay cổng vào của khu ẩm thực Nhật. Không gian quán nhỏ, vừa đủ kê vài cái bàn gỗ và một dải bàn cho khách đi một mình đặt cạnh quầy chế biến. Không gian bày trí gọn gàng mà tinh tế, tinh tế đến từng chi tiết nhỏ luôn. Khách đến ăn đa phần là người Nhật. Nhân viên thì cực thân thiện và chăm sóc khách tốt. Mình vừa làm rơi chiếc đũa là ngay lập tức 2 giây sau chị nhân viên đã đem ra cho mình một đôi mới. Menu cũng ngắn gọn, gồm 2 loại chính: Tsukemen và Ramen. Mình gọi phần Hakata Ramen (110k). Nước dùng hầm từ xương heo cực kỳ "rich" và dĩ nhiên là mặn. Nhưng ăn rất cuốn. Vị béo và đậm đà. Bạn nào muốn giảm mặn có thể pha thêm với Wari soup quán để sẵn trên bàn. Sợi mì dai cực kỳ hợp ý mình. Ăn kèm với 1 lát thịt Chasu, rong biển và ít nấm mèo. Phần không thích nhất ở tô mỳ này là miếng Chasu không mềm mà lại hơi khô, chắc do nấu quá lâu. Quán có để sẵn giấm, tiêu, bột ớt và dầu ớt cho bạn nào muốn gia giảm thêm. Chắc chắn sẽ quay lại để thử thêm Tsukemen. Gửi xe bên trong khu 5k.

Quán hoàn thiện nhược điểm cuối cùng là thịt charshu khô, nạc và trở nên càng tuyệt vời hơn. Giờ thịt charshu làm bằng thịt ba chỉ nên mềm, mỡ và ngon hơn. Hôm nay thử mì Hakata, loại này thì nước dùng béo hơn nhưng ít mặn hơn loại "rich" thông thường. Rất đặc và ngậy. Mấy bạn nào ko thích nặng đô thì ko nên chọn loại này. Mì dai vẫn rất ổn, Hakata thì loại mì nhỏ thẳng, ko dùng loại mì to như "Rich". Trứng Ajitama rất ngon. Nói chung, hài lòng toàn tập.

Nước súp mì ramen thần thánh, đậm đà, đặc, dậy mùi xương, hơi ngậy, rất đúng gu nặng đô của mình. Súp mì tonkotsu là nó phải thế, ko bỏ công đầu bếp ninh xương hơn mười mấy tiếng. Mì sợi to, dai, nhai xừn xựt. Mình vẫn thích mì sợi nhỏ hơn nhưng mì này ăn cũng ổn. Thịt hơi nạc và khô, nếu mỡ thì sẽ mềm và ngon hơn. Trứng topping ngon nhất trong các quán ramen từng ăn, vừa tới lòng đào, đậm vị thơm hương. Có thêm măng chua ăn cũng ngon. Kết tô mì ở đây vì nước súp quá tuyệt và trứng hoàn hảo, dù thịt chưa dc như mong muốn.

Mình order 1 phần Special Rich Ramen 150g . Đồ ăn ở đây khá là ngon , rất hợp khẩu vị với mình . Mì dai và giòn . Nước súp đậm đặc , thơm và béo nhưng không quá mặn . Thịt nạc và ít mỡ , ăn vào thì thấy không thơm cho lắm , cũng bình thường . Trứng ở đây rất ngon , béo và không bị mặn quá . Gyoza ăn cũng khá là OK . Nhân viên phục vụ tận tình .

This place is really a hidden gem! Located in D2 Thao Dien Japan area this place delivers authentic Japanese Ramen! Everything was on point and the broth was delicious! The oishi egg burst right when you pop it and the pork melts in your mouth! Must try whenever you're in the Thao Dien area!

Quán mì ruột của mình năm ngoái, ngon nhất là tsukemen. Nhưng gần đây hình như không còn ngon như trước nữa, hy vọng quán chú ý điều chỉnh lại.

Lần đầu ăn hakata ramen, dành bụng đói để ăn, cũng không mấy đặc biệt ngoài vị mặn ra, chan thêm nước lèo chỉ thêm phí. Phải ăn thử ramen ở tận Nhật thì mới biết thực hư