Hương Bắc - Phở Bò & Miến Gà

11.12.2016 Phở bò, miến gà Hương Bắc 86 Nguyễn Du, quận 1, HCM Đói quá ghé quán bên đường ăn tạm. Mặt tiền khá rộng so với nhà phố nên để xe dễ. Quen cung cách phục vụ vừa vào quán đã có người chào, hỏi ăn món gì nên vào đây hơi hụt hẫng. Phở nói chung đúng vị Bắc, ăn được mà chắc do giá thuê mặt bằng đắt nên giá hơi chát: 45k - chứ định lượng phở vậy chỉ khoảng 30-35k thôi. Sữa bắp 13k.

Tụi mình là những đứa ghiền phở nên xung quanh có tiệm phở nào đều rủ nhau đi thử cho biết. Phở ở Hương Bắc không quá xuất sắc. Nước phở khá béo, mặc dù mình có dặn lấy nước trong. Thịt bò trong tô cũng vừa đủ ăn, chứ không đầy ắp. Bạn mình thích vị phở kiểu Bắc giống vậy, nhưng mình không hảo lắm. Tụi mình ăn trước tết là 45k/tô, thêm hai quẩy 5k nữa. Phục vụ trong quán hôm bữa là hai chú trung niên, tuy nhiên các chú bưng món rất nhanh và tính tiền cũng nhanh nốt nên không phải đợi lâu. Chỗ này gần cao ốc văn phòng, nên sáng với trưa đông lắm.

Mặc dù là dân miền Nam nhưng mình rất yêu thích phở Bắc. Đây cũng là một phần tuổi thơ của mình. Hồi bé, ba hay dắt đi ăn Phở Bắc Hà (giờ là Highland Coffee nằm đối diện Phở Hương Bắc). Sau này Phở Bắc Hà đóng cửa. Thế là khỏi đi ăn phở miền Bắc luôn. Thật may, khoảng 2 năm trước mình phát hiện ra sự tồn tại của Phở Hương Bắc! Ôi cũng hương vị ngon tuyệt của phở miền Bắc mình đã ăn năm nào. Nước lèo không nhiều mỡ và nêm nếm rất vừa ăn. Giò cháo quẩy cũng ngon và cực giòn tan. Rau thì tươi xanh. Điểm cộng thứ 2 cho quán là khá sạch sẽ. Luôn có giỏ rác nhỏ đặt cạnh mỗi bàn. Mình nghĩ một phần quán sạch là do ý thức của các thực khách ở đây nữa.

Quán ăn thì quen, nhưng quen rồi thì bắt đầu đuổi khách. Phở ngày càng dở, quẩy thì dơ (thấy có ông nào chở quẩy tới, rớt xuống đường rồi lụm bỏ vô bao, đừa vào quán). Mình vào, thì bàn đông quá, mình ngồi trước. Thấy có 4 người vào liền đuổi mình ra. Trong khi 1 tuần mình ăn 3-4 bữa sáng như thế, trả tiền đàng hoàng. Đuổi khách như này, không bao giờ quay lại.