Hưng - Phở Cồ

Quán này ngoài phở bò còn bán mì, cơm rang, cơm trắng nữa nhé, giá dao động từ 20~60k/ suất. Quán nhìn ngoài trông bé nh bên trong lại có 2 gian rộng, khu bếp lộ thiên ngay cửa vào nên mọi ng có thể yên tâm phần nào về vệ sinh. Mình gọi phở chín thêm 5 cái quẩy, tổng 35k, trà đá ở đây free tự phục vụ. Phở ở quán này ăn chất lượng bình thường chứ k xuất sắc, cho hơi bị nhiều hành, sợi phở ở đây là sợi to, được cái nước dùng vừa miệng, quẩy ở đây chỉ có quẩy giòn thôi, siêu ngon k bị ngấm dầu. Điểm trừ là quán k phải phục vụ chuyên nghiệp nên phục vụ hơi loạn, mình thấy có bàn nhân viên chạy qua hỏi món ăn 2~3 lần, nh cũng may là nv ở đây nhanh nhẹn nên cũng k ph đợi lâu. Thanh toán thì cứ ra ngoài cửa quán xem anh nào cầm xấp tiền dày thì trả tiền thôi :), nh mình thấy thế k hiệu quả lắm vì ở đây k có hóa đơn nên ph dựa vào lòng trung thực của khách????.

Sáng thứ 7 cuối tuần đi ăn sáng muộn. Trong khu Trung Kính, thì phở Cồ không thể đông và cạnh tranh với phở Bát Đàn, phở Lý Quốc Sư, Ng Chí Thanh đc. Nhưng quán cũng có lượng thực khách riêng. Phở Cồ ở đây nước hơi béo, ngọt , hơi có 1 chút xíu cay nóng, cho nhiều rau thơm, mùi, hành. Thớ thịt bắp dầy dặn, dai sần sật. Bánh phở dai, trắng và thơm nục. Đúng đặc trưng phở Nam Định.

Quán bán phở nước phở xào và cơm rang. Thực đơn phong phú nhưng không đặc sắc. Cơm rang khô. Nói chung khi không biết ăn gì sẽ chui vào đó ăn đỡ phải nghĩ. À cá nhân thấy phở bánh nhỏ ngon hơn bánh to. 25k 1 bát tái chín.

Mình lại tiếp tục đánh giá về phở bò. Quán là Phở Cồ - cái tên khá nổi tiếng vì xuất hiện nhiều nhưng các quán khác nhau thì bát phở cũng khác nhau. Ở đây, phở ăn được, giá cả phải chăng. Phở nước trong, đậm đà, thịt mềm, nhiều hành. Phở Cồ mình đã đi nhiều hàng: Dương Quảng Hàm, Hoàng Quốc Việt (có mỗi hàng Hoàng Quốc Việt là có logo giống ở đây) nhưng 2 hàng trên đều có bánh phở to như bánh đa (nghe nói là đặc trưng của phở Cồ) vậy mà ở đây bánh phở nhỏ như nhiều hàng khác. Cá nhân mình thì thích bánh phở nhỏ hơn.   Các hàng phở cơm rang kiểu này đa phần chỉ là nơi đói đói ghé qua làm bát hoặc đến bữa lang thang không biết ăn gì thì xà vào mấy hàng này ăn ổn mà rẻ. Tuy nhiên, hàng phở Cồ Trung Kính có một điểm rất đáng chú ý, đó chính là slogan rất dễ chiếm tình cảm của thực khách. Quán ở ngay đầu Trung Kính - Trần Duy Hưng, cũng gần chỗ làm, vì vậy nên sẽ thường xuyên ghé ăn.

Gọi 2 suất cơm rang dưa bò. Mỗi suất thêm 5k tiền hộp cứ tưởng được cái hộp cứng để ko làm đổ canh ra ngoài. Nhưng nhận đc đồ thì chả còn canh... nước canh nhỏ tòng tỏng cả hành lang. Hộp thì hộp xốp mà chs lấy thêm tiền hộp nhỉ @@

Nước phở thanh dịu, cảm giác rất đã. Đậm vị ngọt thịt không có mùi bột ngọt với hạt nêm. Ưng. Nhân viên cũng thân thiện, không như lời đồn về phở chửi Hà Nội, giá cũng ghi sẵn hết rồi nên không lo chặt chém. Bánh quẩy cứng với dầu nhiều, ăn chung phở k quen lắm.

Phần gầu của con bò là cái phần nửa nạc nửa mỡ, thì đây ông chủ nhà ăn cứ cãi mãi. Tôi chi 45k để ăn mấy sợi phở với mỡ bò à. Không có chuyện đó nhé!