Gấu Coffee & Bakery

Mình biết danh anh chủ quán từ otofun, anh hay nói chuyện về cà phê rành rỏi lắm, đọc các post anh viết về cafe cũng hay. Nên khi anh cùng vợ mở quán trên phố cổ mình tới trải nghiệm ngay lập tức. Anh nhập toàn tool xịn, decor cũng sang chảnh nhưng chọn tên... ))) Bánh croissant là vợ anh làm, chị cũng có tiếng trong các group bánh lắm. 1 phần bánh almond khá nhỏ đặc ruột, giòn nhưng mình sẽ thích hơn nếu quán chịu nướng bánh lại 1 chút sau thời gian để ngoài cho nóng và thêm giòn. Cafe rất đậm, thơm, bạn hoàn toàn có thể xem quy trình anh bartender làm cốc cà phê chp bạn để thấy mức độ công phu lẫn sự chỉn chu người chủ và người pha đem lại. Quán nhỏ và phải đi gửi xe ở bên khách sạn nên phiền 1 chút, nhưng là phố cổ mà ☺️

Nếu là 1 coffee holic đích thực, chắc chắn bạn phải ghé qua quán cafe nhỏ xinh này rồi. Bước vào quán là mùi cafe rang xay thơm lừng, cái thứ mùi tự nhiên, nhẹ nhàng mà tinh tế lắm. Quán có ko gian nhỏ, chẳng có bàn ghế ngồi riêng đâu, khách đến chỉ ngồi trên mấy chiếc ghế cao bên quầy pha chế thôi, ko gian này hạn chế người đến lắm, khách nào nói chuyện to là bầu không khi nên thơ bị ồn ào ngay:))) Mình gọi 1 cốc macchiato nóng, lớp bọt sữa mịn màng, nhấp 1 ụm nhỏ thì thấy vị đắng, đậm rõ của cafe cao cấp. Không phải là người sành cafe, am hiểu sâu về nó chẳng dám đánh giá nhiều. Mình chỉ quan sát và thấy rằng anh Barista người Sài Gòn thực sự là người tỉ mỉ, cẩn thận, tâm huyết với những "tác phẩm nghệ thuật" anh đang tạo ra. . Mọi đồ decor, máy móc đều đắt tiền nhưng coi cả menu, cốc cafe mình uống và bánh ở đây đều có giá hợp lý hơn bao giờ hết, nhất là trong phố cổ gì cũng đắt đỏ như bây giờ...

Một ngày mưa gió khi mình không biết nên đến đâu thì mình lang thanh đến quán coffee này. Nghe cái tên đã thấy đáng yêu rồi. Mình không thích uống coffee cho lắm nhưng một ngày mưa buồn một ly coffee nóng có thể làm tâm trạng tốt hơn mà nhỉ. Mình bước vào quán và gọi một bạc xỉu và một cappuchino. Chị bán hàng nói với mình cappuchino ngậy lắm . Ngồi chờ một lúc thì đồ của mình lên. Bạc xỉu ngon nhưng cappuchino thì không mọi người nha. Có lẽ do mình không biết uống chăng? Cappuchino không ngậy mà thay vào đó hơi chát và nhạt.Nhưng có một cái là cốc cappuchino đẹp ????. Không gian ở đây rất xanh và đẹp luôn mọi người. Giá cả hơi chát một chút nhưng vì là khu phố cổ nên cái giá đó cũng là điều hợp lí. Lần sau có dịp đến mình sẽ thử những món mới

Quán này khá nổi trong cộng đồng khách người nước ngoài thì phải, một phần chắc cũng là do nằm trên phố cổ nữa. Tuy nhiên có 1 điểm hạn chế là ko được để xe trước cửa quán đâu nha. Mình có thử capu và latte của quán( quán chuyên về cafe mà, có cả máy rang cafe ngay tại quán luôn đó), latte hạt khá đắng nên ko hợp với mình( chắc tại uống nhạt quen rồi), giá thành cũng khá cao nữa (khu trung tâm mà nên điều này cũng dễ hiểu thôi) tuy nhiên quán có tầng 2 ngồi ngắm phố phường siêu thích nhé

Điểm rất cộng là có chỗ gửi xe ở hầm gửi xe khách sạn bên cạnh. Sau khi uống xong được cửa hàng in cho vé gửi xe miễn phí. Ok. Nói chung đc khoản gửi xe. Menu không đa dạng. Mà đc cái gọi cái gì cũng hết. Gọi iecd blend gì cũng k có. Đào k, caramen k, whatt?? Gọi sinh tố. Ổi không còn, táo k còn, bơ không ????? Thế là mình mới thế nhà bạn còn đồ gì vậy. Bạn nhân viên bảo nhà mình chuyên cafe. Ok. Cái chính là mình đến lúc 8ruoi tối. Bạn bảo mình uống cf hở. Thế bạn mình hỏi có cafe decaf k? ( cafe đc loại bỏ phần lớn cafein). Bạn bảo k có. Woww. Mặc dù vừa nói là quán chuyên cf. Hoy, bọn mình gọi trà early grey. Bạn nhân viên chạy ngay ra siêu thị bên ngoài mua hộp dimah pha cho bọn mình ????????????????. Never think i will comeback again.

- địa chỉ: 33 hàng bè, hoàn kiếm - quán có không gian đẹp sạch sẽ thoáng đãng - đồ uống dao động từ 30k trở lên - mình gọi 1 bạc sỉu small 40k 1 cappuchino single 40k. Bạc sỉu ổn nhưng cappuchino mình thấy cũng bình thường. - nhân viên lịch sự thân thiện. - ngoài các loại đồ uống thì ở đây cũng bán 1 số loại bánh ngọt như bánh sừng bò, bánh quy, donut... - lưu ý khi đến đây là bạn sẽ phải gửi xe ở đối diện quán và trả 10k cho 1 xe.

Một buổi tối hai đứa không biết đi đâu, thế là lại nhờ vào Foody tìm chỗ hẹn. Lướt 1 lúc thì thấy quán này, điểm chấm cũng khá mà vị trí lại gần nên 2 đứa quyết định đến với Gấu Coffee. Ấn tượng ban đầu là quán nhỏ xinh nhưng thiết kế rất thoáng. Tuy nhiên chỗ để xe trước cửa thì hạn chế và có biển chỉ dẫn gửi sang khách sạn bên cạnh. Bước qua cửa là thính giác được mê đắm với mùi cafe hòa quyện trong không khí. Nhẹ dịu, thơm thơm rất thoải mái. Menu đầy đủ cafe kiểu Việt Nam và cafe kiểu "Tây" giá cả vừa đủ, ko rẻ nhưng ko quá đắt, từ 25000 trở lên. Quán có cả 1 vài loại bánh nhưng tối rồi, lại sợ béo nên mình không thử. :)) Cộng điểm ở chỗ menu ngoài cửa có giá luôn nên không phải lăn tăn. Mọi người thấy hợp lý thì vào, không thì có thể lướt qua. Quán vô cùng sạch sẽ, các loại máy pha cafe thì rất hiện đại, mới tinh, sáng bóng, mình nhìn mê mẩn mãi không thôi. Một điểm trừ cho quán là do diện tích nhỏ, chỉ 1 tầng nên khách sẽ ngồi luôn chỗ quầy pha chế. Chỗ để cốc, bánh chỉ rộng khoảng 1 gang tay và trải dài theo quầy. Quán không có nhiều ghế nên thích hợp gọi đồ mang đi hơn. Thưởng thức cafe tại đây thì bạn mình đánh giá là cafe ngon (cậu ấy rất thích uống cafe và chỉ thích nâu/đen đá truyền thống thôi ạ) nhưng bạn pha chế cho hơi nhiều đá nên chưa đúng chuẩn theo phong cách Hà Nội ???? 10h quán đóng cửa, tạm biệt Gấu Coffee và 2 đứa mình về nhà sau khi lượn 1 vòng hồ Hoàn Kiếm???? Chốt lại, đây là môt quán rất đáng để thử đấy ạ.