Cơm Cháo Triều Châu

Mới ghé ngang qua đây nghe món phá lấu người Hoa lạ lạ. Nhìn phá lấu không màu mè như mình thường ăn. Hình nhu nước dùng được hầm chung với thuốc bắc mùi hơi thoang thoảng vị thuốc. Lòng này nọ được hầm rất mềm khá dê ăn. Mà ăn cũng không có mùi tanh mấy. Một phần vậy là 50k được tặng thêm kimchi củ cải, ăn dỡ ngán hẳn. Vị trí quán nằm ngay cầu vượt nên cũng khá dễ tìm nhé.

Quán này mình được bạn giới thiệu chuyên các món ăn của người Hoa. Mình và bạn mình gọi cơm trắng ăn cùng 1 đĩa thập cẩm. Lòng ở đây được hầm mềm cực, vị thơm thơm thuốc bắc rất lạ, nhưng không hề khó ăn mà rất đưa cơm. Sau đó thấy thèm thèm miệng lại gọi thêm 1 đĩa tôm. Món này thì tụi mình không thích lắm vì cứ nghĩ sẽ được đĩa tôm hầm nóng hổi, nhưng món này tôm lạnh ngắt à, vị cũng không có gì ấn tượng, cảm thấy cứ bị lệch tông so với món lòng hấp dẫn.

Cơm ruột heo cải chua móng giò, đậu hủ các kiểu, giad hơi mắc tí nhưng ăn khá ngon, nấu đậm hương vị Hoa, ăn với cơm trắng nóng hổi là ngon hết sẩy

Bán mắc ghê, 1 phần 150k không lấy đậu hủ chỉ lấy ruột heo cải chua về ăn cơm. Chắc quán luôn đông khách nên bán mắc, bù lại chất lượng khỏi chê đúng chuẩn Triều Châu, nước kho nghe mùi thuốc bắc dịu dịu khử khá tốt mùi tanh hôi của ruột nhưng lại giữ được độ béo, làm chín tới, ruột không dai cũng không mềm, ăn 1 chén cơm lại muốn ăn thêm 2,3... chén. Quá đã cơm ruột heo kho cải chua

Quán bán đồ hoa do chủ quán người tiều nấu nên đúng vị nè. Quán chủ yếu bán phá lấu kiểu người hoa là dạng khô, xử lý không bị hôi, vị nồng và ăn lạ miệng lắm, dùng kem cơm trắng hoặc cháo trắng nha. Có bán thêm các món khác như đậu hủ, trứng kho, canh khổ qua, chân giò hầm. Canh khổ qua thanh mát, chân giò hầm béo và bổ. Lâu lâu đổi món ăn cơm gia đình với mấy món này cũng ngon lắm. Giá bình thường, ko cao, mà hơi xa nhà nên có dịp đi ngang sẽ ghé.

Hôm rồi thấy tên cơm cháo Triều Châu nghe lạ nên ăn thử xem sao. Đo giờ mới ăn phá lẩu kiểu người Hoa lần đầu tiên luôn. Khác với phá lấu mình hay ăn là ăn chung với cơm trắng hoặc cháo trắng. Bên này chủ yếu bÁn phá lấu thôi, có thêm canh khổ qua, giò heo hầm. Minh thấy phá lấu lạ miệng ăn được, đồ được hầm kĩ mềm không ngán, cũng k bị hôi mấy. Một phần vậy là 50k nha cháo trắng thêm 5k Quán có tặng thêm củ cải kimchi kiểu Hoa, nhìn thì tháy không cay chứ ăn cay lắm nghen

Tiệm hiện tại đã dời tới 450 cũng đường Hồng Bàng, nhờ vậy mà tiệm bán khấm khá hơn, chỗ cũ đường một chiều gần cầu vượt nên ế khách. Đồ ăn tiệm bán rẻ hơn so với quán nằm bên đường Tân Thành, một dĩa giò, ruột thập cẩm với 2 chén cơm chỉ có 60,000 đồng (thời giá cuối năm 2018). Nước lèo thơm gia vị thuốc bắc; ruột, giò mềm, không lộn mỡ. Cơm chén sâu lòng ăn no 5,000 đồng / chén, ví như kêu dư có thể trả lại. Cài chua thơm ngon không bị nát, dĩa thêm 10,000 đồng / dĩa. Hột vịt kho, tàu hủ kho, huyết heo cho thêm vô giá khoảng 10,000 đồng / phần. Cá hấp tương có cá hường với cá bạc má, cá hấp nguyên con để trong xửng, dọn ra mới cho thêm tương Tàu, tới bàn khách tự cho thêm dấm tỏi ớt tùy thích. Hiệp tương Tàu với dấm tỏi ớt lại tạo vị chua chua ngọt ngọt. Giá cá 50,000 đồng / con. Canh có canh khổ qua dồn thịt với canh cải thảo tôm khô nấu mềm nước canh ngọt 25,000 đồng / tô. Nước tương đậm đà đặc sắc, sa tế ớt khô tôm khô tự tiệm làm. Trà đá mùi lá dứa nồng. Chủ tiệm hiền, thiệt thà.

Bữa truớc không biết oder nhầm bên quán này mình hay đi ăn ở quán kế bên, lúc mở ra ăn mùi vị không giống hơi thất vọng phá lấu hơi mặn canh khổ qua bán 25k 1 trái mà bán trái khổ qua cho mình chín đỏ luôn bó tay :( 1 phần phá lấu 50k nhiều hơn quán kế bên nhưng ăn ko ngon bằng hichic