Cháo Sườn Hàng Bồ

???? Hàng cháo nằm trước 1 một con ngõ nhỏ. Khá là khó nhìn vì bị che khuất sau cột điện. Đi đường chú ý quan sát sẽ thấy. ???? Bán cháo là một bác lớn tuổi và chị con gái bác ra phụ việc. Bác nói chuyện nhẹ nhàng, ôn hoà lắm. Đông khách nhưng bác múc cháo cứ thoăn thoắt ấy. Ruốc quẩy lấy đều chằn chặn, không bát nào hơn kém bát nào. Giờ nấu nhiều cháo hơn nên tầm 9h30' qua vẫn còn cháo để ăn. Khách ngồi kín quanh nồi cháo, mà chẳng phải chờ lâu. ???? Mình thích thì mình cho 9 điểm thôi ????. Chất cháo sánh mịn, màu ngà ngà của nước xương ninh. Nghe con gái bác chủ quán bảo phải dậy từ 3h sáng, ninh mấy tiếng mới được một nồi cháo. Nhìn nồi cháo điểm những miếng thịt sườn hồng hào thích mắt ghê. Muốn ăn cháy cháo ở đây hơi bị khó vì nhà bác ninh rất khéo, không bị cháy. Một bát đầy đủ có cháo, thịt, ruốc và quẩy. Thịt được xé tay nhỏ nhỏ cho dễ ăn, ruốc cũng mịn tơi. Cháo nóng hôi hổi mà vẫn xúc ăn thun thút. Ăn xong nhẹ nhàng tráng miệng bằng cốc nước lọc. ???? 10k - 25k/ bát Mình hay gọi bát nhỏ quẩy ruốc giá 10k. Ăn nhẹ nhàng để đi ăn cái khác nữa :)).

Trời trở lạnh chỉ thèm ăn cháo sườn ???? Quán khá có tiếng, sáng đông khách lắm, mình phải đến lần thứ 2 mới được ăn, vì hết sớm quá. Lần đầu 9 giờ đến đã hết cháo rồi, hôm nay 8 giờ qua là vừa, giờ mọi người đã đi làm nên có thể thư thả ăn k lo chen chúc ???? Cháo ở đây có 3 cỡ 10, 15, 20k với bát đầy đủ. Hic ăn bát 20k mà no đầy hết cả bụng toàn nước ???? Bản thân mình thấy cháo khá ổn, chưa thực sự xuất sắc gây nhung nhớ như nhiều người đồn. Quen ăn bát cháo Ngõ Chợ nhà ny đậm đà rồi nên thấy ở đây hơi nhạt, ruốc kiểu ruốc ngọt ý k hợp với cháo cho lắm, quẩy dai mà cắt miếng to nên nhai hơi mỏi mồm. Bù lại cháo ở đây có một điều đặc biệt, làm nên đặc trưng của cháo sườn Hàng Bồ, là cháo nấu cùng nước xương nên có màu ngà ngà chứ k trắng muốt, ăn cháo không thôi cũng có thể cảm nhận vị ngọt nhẹ từ xương. Thịt sườn đã ninh nhừ rồi nên hoà vào với cháo, cũng tốt đỡ phải gặm :)) Quán chỉ là một gánh cháo nhỏ bên vệ đường, hơi khuất vì ở đằng sau cái cột điện cạnh nhà 32. Bà bàn cháo trông cũng đã già lắm. Phụ bà có cô con gái của bà, mình quý cô ấy phết vì cô vui vẻ hồ hởi nhiệt tình, đưa bát cháo cho mình mà k quên kèm theo câu mấy đứa cầm bát cháo cho ấm này, thấy ấm hết cả lòng ý ☺️

Sáng sớm rẽ vội vào Hàng Bồ ăn bát cháo rồi mới đến chỗ làm. Hàng cháo khuất khuất sau cột điện lại chẳng có biển hiệu gì nên các bạn đi nhớ chú ý một chút là sẽ thấy. Chỉ một thúng cháo, một rổ để quẩy và bát thìa các thứ mà cũng làm nên một quán ăn. Hà Nội lạ kì thật đấy. Giản dị mà vô cùng đặc trưng ý. Cháo sánh, mịn. Quẩy ăn ngập miệng các bạn ạ. Tuy nhiên, mình thấy là cháo ở đây rất ngon nên hãy ăn nhiều cháo hơn, gọi cháo không thôi để cảm nhận hết cái tinh tuý của nó.:)

Quán cháo sườn thần thánh mãi mới có hôm dậy sớm đc để lên phố đi ăn đeyy :)) xúc từng thìa cháo mà bồi hồi xúc động thế bởi nhớ cái hg vị cháo hồi bé hay đc mẹ dẫn đi ăn í ạ :< cháo bột đc xay đặc quánh, mềm mịn k 1 gợn sóng lun, ăn kèm vs quẩy ruốc nhá. quẩy zòn thơm thoy r, mình vốn ăn mặn nên thích ăn nh ruốc lắm, cho nó đậm đà :)) trộn đều bát cháo lên và hớp thoy chứ nhỉ. Huhu bát cháo nóng hổi thơm lừng lại đặc quánh từng thìa trông đã ngon mắt r :3 cháo nè là thịt nhuyễn roy chứ kp sườn sụn lợn cợn đâu haa. Làm thêm cốc sữa đậu or trà xanh nứa cho đỡ khô mồm khô cổ :)) tuyệt! Mới sáng sớm ngày ra thoy mà đông lắm í, còn k có chỗ mà ngồi. Ng mua mang đi cũng nh nữa, chục xuất là chuyện bt mà chị chủ cứ liên chân liên tay thoy, k ngừng nghỉ lun cơ, dễ sợ )) vèo cái 10h sáng ra là đã k còn gì nữa roy, là nghỉ ăn nhá huhu. Quán của 2 mẹ con chị bán đến nay cũng đc 30 năm tuổi roy đó, có hôm 8h-8r đã hết sạch sành sanh chứ đùa :)) ????bát nhỏ - 10k Bát thường - 15k Tuỳ sức ăn mà có thể gọi 20-40k cũng có lun

Cứ hôm nào bí đồ ăn sáng là lại quay về hàng cháo sườn quen thuộc trên Hàng Bồ để ăn. Cô bán cháo rất nhiệt tình, thao tác nhanh thoăn thoắt, chỉ mất khoảng mấy giây để cho ra một bát cháo ngon lành. Về cháo thì khỏi phải bàn, sánh mịn, thơm ngon, khi ăn đầy đủ thì còn có cả ruốc, cả thịt băm và cả quẩy nữa. Giá cả thì siêu phải chăng. Bát như trong hình là 15k mà 2 đứa ăn mãi mới hết. Những ai ăn khỏe thì có thể gọi bát 20k, 30k ăn thoải mái nhé

Hà Nội hôm nay điệu thật, mới hôm qua còn nắng nóng thì sáng nay đã se lạnh rồi, định bụng chắc phải ăn gì ấm ấm cho có năng lượng đi học đi làm :< Bát cháo nóng hổi, màu vàng ngà, xắn 1 miếng bỏ vào miệng mà còn nguyên vị ngọt của gạo ninh và xương hầm. Cháo ở đây không có cả miếng sườn như Đồng Xuân đâu, bù lại ruốc đúng kiểu nhà làm nơi bông tơi lắm, ăn cũng cảm giác đảm bảo chất lượng vệ sinh hơn đó. . ????: Cháo sườn 32 Hàng Bồ . ????: 10-15-20k

- Vị trí : Là gánh hàng ngồi vỉa hè Hàng Bồ . Đi trên đường Hàng Bồ chỗ nào mà đông đông toàn người ngồi trên vỉa hè tay cầm bát trắng trắng thì là quán . Cháo ở đây có nhiều size kiểu như S, M , L , XL ý )))) Size S : 10k , M : 15k , L : 20k , XL :25k Và lần nào mình cũng ăn size to nhất cho bõ công đi lại vì từ nhà mình lên đây khá xa . Quán có hôm do bà cũng có hôm do chị con gái bán hàng . Mình thích bà bán hơn vì bá múc nhiều cháo hơn cô 1 chút ????????

Cái ảnh chỉnh hơi bị quá tay ???? Cháo có từ lâu lắm rồi, từ hồi anh mình bé tẹo đến giờ, thế nghĩa là hơn 2 chục năm rồi. Có 3 loại là 10 - 15 - 20, tuy nhiên nếu gọi loại 10k mà không thêm quẩy với ruốc thì cũng được khá nhiều cháo đó. Bản thân mình ăn từ bé đến giờ vẫn không thích ruốc trộn cháo lắm, thấy không hợp. Đúng là hôm nào bà bán thì bà sẽ múc nhiều hơn chị, khoảng 1 muôi thôi, không có nhiều hơn đâu. Con gái sáng ăn bát 15k là đủ no rồi ấy, 20k là sức ăn của nam giới rồi. Quán còn có hộp cho ai mua mang về, max tiện. Trừ hôm trời mưa sẽ vắng khách thôi, ngày thường đông nghịt từ 6 rưỡi sáng đổ ra luôn. Trẻ con khu phố này hầu như ăn cháo của bà mà lớn lên hết. Vì thế yên tâm hoàn toàn về vệ sinh an toàn thực phẩm nhé, bằng chứng là anh em nhà mình tuần ăn 3 bữa cháo vẫn lớn lên khoẻ mạnh đến tận bây giờ đây

Đi chơi ở khách sạn gần đấy nên ăn 2 ngày vì ngon Gọi 2 bát 20k đầy đủ, rắc thêm tiêu, bột ớt nữa thì ăn miễn bàn Chị chủ rất thân thiện :)

Thích ăn cháo từ bé. Lớn lên chỉ thích ăn cháo sườn hàng bồ. Chiều đi tập ngang qua lại ăn để bù lại chỗ mỡ vừa giảm xong. Có hôm ốm mẹ nấu cháo không muốn chỉ muốn mẹ đi mua cháo sườn hàng bồ ăn cơ. Tại vì cháo quá trời đất ngon. Buổi chiều đông người nhưng vẫn ăn bằng được.