Bún Thang Hưng Yên - Trần Nhật Duật

✨Bỏ qua bún thang gà đi, bún thang lươn mới là chân ái của tui đấy ????. Ăn từ khi còn học cấp 2 mà giờ đã có mặt ở Hà Nội rùi nè . ✨Bún thang lươn phải là sợi bún to, giòn sật, thế mới đúng vị của người Hưng Yên. Lươn rán được tẩm ướp khử vị tanh, không giòn như lươn Nghệ, vẫn mềm mềm mà săn miếng lươn. Thịt ba rọi thái niếng nhỏ thế chiên lên mới giòn được, tẩm ướp đậm đà, thơm vị gừng lắm. Còn nước dùng lúc nào cũng phải nóng hổi bỏng lưỡi, trên này tui ăn hơi ngọt đường một xíu nhưng vẫn ra vị bún thang Hưng Yên ????. Ăn bún thang HY là phải có mắm tôm mới chuẩn vị, dậy mùi lắm luôn. Gọi hẳn 2 bát to siêu đầy đủ, kèm thêm bát thịt nhỏ với vài chiếc quẩy là no đến tối luôn đấy ????

Được về đất Hưng Yên thưởng thức bát bún thang mà ăn lần đầu thôi đã bị nghiện. Đợi chờ mòn mỏi thì cuối cùng bún thang hưng yên cũng đã cập bến đất Hà Thành. Hai vợ chồng ở tận Cầu Giấy mò mẫm lên ăn thì không thể tả nổi, bát bún ngon tuyệt vời giữ nguyên được hương vị khi lần đầu mình ăn ở Hưng Yên. Nên chắc chắn sẽ quay lại và chúc anh chị chủ luôn buôn may bán đắt ????????